может ли человек почувствовать разницу между кофе, который был смолот 8 часов до самогон против 12 часов до самогон?

Я читаю другие темы и понимаю, что чем свежее зерна, тем лучше. Кроме того, что ближе к самогону, тем лучше. Этот вопрос напрямую связан с использованием утренней чашки, которая варится с установить таймер для капельного заваривания, в которых помол происходит в ночь перед. Может кто-то действительно почувствует разницу между измельчить сделано за 8 часов до самогон против 12 часов прежде чем варить? Это 4 часа действительно сделать разницу в химическом составе ощутимое моды после того, как он уже сидел 8?

+797
Sarah Lewis 3 мар. 2017 г., 0:16:18
20 ответов

Я сделал хлеб дома за 45 лет, это мой единственный опыт, я обнаружил, что если вы используете очень свежие дрожжи, Дайте хлеба, чтобы отдохнуть в течение нескольких минут после того, как вы получите большую часть муки, а не продолжать добавлять муку, как только вы начинаете мять, оставить хлеб слегка липкий, он будет расти быстрее. есть один подъем рецептов, у меня есть один, используя йогурт ,но если я спешу, я могу добавить дополнительные дрожжи.

+986
Chris Orlando 03 февр. '09 в 4:24

Я хочу знать, что это правильная температура для фритюра, Для: Шницели Жаренная картошка Орнамент и лук.

Я хочу знать, самый низкий темп за право жарить, потому что я хочу держать масло как можно дольше.

+968
Carmine Paolino 20 окт. 2011 г., 0:43:25

Рецепт призывает к чугунной сковородке, скорее всего, собирается полагаются на свойства Пан, чтобы сделать рецепт работать как надо. Это не значит, что вы не можете сделать это без надлежащего Пан - если тонкий металл-это все у вас есть, вы можете работать вокруг него - это просто означает, что это какие-то другие махинации, чтобы вместо рецепта работы.

Итак, первое - если у вас нет чугунной сковороды, я бы примерно предположить, керамической, вероятно, следующая ближайшая альтернатива, с последующим прочным стеклом (например, кастрюлю), особенно если она темного цвета, а затем прочную металлическую кастрюлю (особенно темный), а затем тонкой металлической кастрюле находится на последнем месте в подобие цепи. Чугун медленно нагревается, и медленно остывает - так никто и сходство будет количество тепловой массы, кастрюля (толстые крепкие лотки в верхней части списка, тоньше внизу), еще бы, насколько хорошо она поглощает и передает тепло (более темный кастрюли поглощать тепло лучше), и еще один слой сходство, как пан рассматривается в рецепте (такие вещи, как подогрев).

В любом случае, учитывая одно из основных свойств чугуна является его медленно нагревать и охлаждать я бы компенсировать, что при использовании тонкой металлической кастрюле, в первую очередь, играя вокруг с теплом печи. Поскольку у вас нет рецепт добавлен, я буду предлагать несколько вариантов, основанных на возможностях - зависит от вас, какой лучше всего соответствует вашей ситуации.

Если чугун должен быть подогрет, то реальная разница будет в том, что хлеб будет продолжать готовить после того, как вынули из духовки. Я хотел отключить тепло во время рецепт СИТЕС, и пусть он сидит в еще горячую, но выключенную духовку на несколько минут (не дольше, чем можно было бы ожидать, чтобы сидеть между окончанием выпечки и обслуживается). Если сковорода уже горячая, существует очень мало разницы в процессе разогрева хлеба во время выпечки - тонкий Пэн тепла почти так же быстро, как тесто шлепнулось в горячей сковороде, хотя это "почти должны оплачиваться позволяя ему отдохнуть в горячей духовке после выключения.

Если кастрюля не была разогретой, то у вас есть дополнительный эффект, где пан будет в конечном итоге держать хлеб немного прохладнее, в то время как Пан был поглощая тепло, затем продолжайте варить уже после его достала из духовки. В этом случае, вы, вероятно, следует выпекать ваш хлеб в немного прохладнее, температура (как 300Ф, а не температуре 350F, или что-то подобное), для просто немного больше (может быть, десять или пятнадцать минут), - если вы хотите проверять очень тщательно. Вы должны еще выключите духовку и дайте ему закончить в остаточное тепло, это также поможет предотвратить снаружи слишком подрумянится, а внутри сыроват и смоделировать хлеба заканчивая его варить на огне из чугуна.

При всем этом настройки и регулировать темп и условия не полагаться на рецепт времени - проверить готовность зубочисткой проверить, или тыкать для проверки устойчивости или любой тест рецепт использует (или другой хлеб рецепты использовать), чтобы знать, когда она полностью готова. И держать закрыть глаза на Браунинг - выключить нагревательный элемент резко, или если почти готово, выключить его и дать ему оставшуюся часть пути, если Браунинг слишком быстро, или повернуть его на сковороде в течение нескольких минут, если это не Браунинг, но внутри сделано. Я признаю, что мое время корректировки будут только предположения, все будет зависеть от того, насколько высока температура в рецепт, и как долго печь должна быть - но дело-небольшое, но заметное изменение, поэтому внутри печет чуток еще и снаружи немного меньше, чтобы "отменить" этот рецепт привыкает для чугуна. Если время выпечки был очень долгим, то, возможно, вам следует повысить температуру, чтобы сумма по данному рецепту после пятнадцати минут или около того (как я думаю чугун началась бы в жару то).

Кроме того, вы можете использовать камень для выпечки или других тепловых масс в духовке, чтобы помочь тепла, чтобы остаться даже, если они у вас есть. Это не является обязательным, печи поддерживать температуру самостоятельно, но это может помочь хлеб готовить равномерно. Если вам посчастливилось иметь небольшую массу (как пан-размера, может быть, некоторые плитки или около того), вы можете вытолкнуть его в духовке с хлебом, чтобы точно имитировать эффект чугун на печи тепло - но в противном случае вы должны положить его в духовку с самого начала, и давая дополнительное время для прогрева (полчаса или больше), чтобы довести его до тепла.

+849
loopbender 3 апр. 2014 г., 8:32:52

Я живу в Уэймут, Дорсет, я ела шпроты уже 60 лет и еще ни разу не потрошили, просто их постирать пальто в муке и мелкой обжарить в течение 1 минуты с каждой стороны, слив на кухне рулон. Держите голову и хвост в каждую руку и рыба упадет с костью во рту, очень вкусная.

+803
Caesaruz 11 мая 2012 г., 2:47:32

Я думал, что обезвоживание производят только из свежих продуктов в содержащие меньше воды, так почему же вяленые помидоры на вкус так отличается от своих свежих собратьев?

+740
Emily M 30 мая 2012 г., 14:01:27

Лучший способ потребует некоторых усилий и повторений.

Сначала нужно выяснить, что ваша целевая температура.

Затем вы должны выяснить, как долго тепло держит восхождение в сироп после того, как вы снимите с огня.

Вычитаем одно из другого, и вы должны быть в состоянии снять с огня , прежде чем это сделать и позволить нести за приготовления, чтобы делать все остальное. Вдоль таких же линий как жаркое поднявшись еще на десять градусов после удаления из духовки.

+656
seanyboy 9 дек. 2018 г., 0:04:17

Не все итальянские соусы готовятся в течение длительного периода времени, даже не все томатные соусы готовятся в течение длительного времени.

Существует несколько классов соусом, которые приносят пользу от долгого времени приготовления:

  • Густой сытный томатный соус, особенно когда из свежих томатов. Время приготовления несколько часов помогает томатный распадаются на соус консистенцию, и потеря организмом воды (уменьшается) во время приготовления пищи помогает усилить вкус, так как помидоры могут иметь много влаги. Эти соусы редко смотрел весь день, а несколько часов.

  • Мясо ragus и подобные, где медленного приготовления мяса (например, котлеты, bracciole, Чак, короткие ребра, лопатка свиная отбивные, отбивные из телятины, бычьих хвостов и т. п.) протушеная в базовый соус. Длинные, медленные длительного приготовления пищи на самом деле на пользу мяса, так как он становится нежным и сочным. Это является основой "воскресенье подливкой" распространена во многих итало-американских семей. В Италии, мясо часто вытаскивают из соуса и подавать как отдельное блюдо с самой соусом.

  • Акции и отвары, которые будут использованы в качестве основы для будущих супов, соусов и других блюд могут воспользоваться (и, как правило, принимают никакого вреда) от очень длительного время приготовления. Во время длительного приготовления, больше аромата и насыщенности (из желатина) добывается в жидкость, и сокращения (если дополнительная вода не добавляется на замену потерь воды за счет испарения) помогает усилить аромат. Акции, как правило, имеет достаточную циркуляцию от тепловой конвекции, что перемешивание не требуется.

Основная цель перемешивания-это поможет выровнять приготовления пищи, и предотвратить соуса на дно от подгорания или гореть, а остальное отменить. Много поваров, включая меня, предпочитают ставить весь горшок в печь при принятии тушить который не требует сокращения, так как бережнее окружающего тепла скорее всего не сжечь блюдо, и поэтому перемешивание не требуется.

+623
Feltilizer 30 июл. 2015 г., 10:03:31

Если предположить, что там были акции горшки изготавливаются с ручками, что обломилось, они, вероятно, были отозваны в центр.

Это появляется , что эта комиссия имеет лишь напомнил одной акции банка , которая была основана на одном отчете рукояти облом. Проблемные акции банка были проданы по ликвидационной компании. Исходя из этого, я полагаю, что любой NSF сертифицированным запаса горшок, что вы покупаете от авторитетного продавца будет безопасным.

+512
engravedarts 21 мая 2016 г., 13:19:12

Насколько мое железо сковородки и то же самое для моей матери и бабушки и прабабушки и так далее...немного соли на горячей сковородке давая ему нагреваться и соскрести все оставшиеся еду его в мусорное ведро часто достаточно, чтобы очистить его, в зависимости от Если вы все сделаете правильно после приготовления...я не жду...Я делаю это, пока кастрюля еще горячая, а потом после чистки с солью и небольшим проволочной щеткой без воды я ее стереть или смыть его просто водой потом дайте ему высохнуть, пока я ем свою порцию, а потом масло это...как это делалось на протяжении многих поколений в моей семье и мы никогда не болеем...мы не беспокоиться о случайных бактерий и я bacteriaphobe...лол

+429
Abiqez 28 июл. 2014 г., 19:11:44

Я бы на высококачественные ответы уже предусмотрены, что то, что считается более высокого качества, даже если необходимая для применения широко распространенное мнение, но не может быть передана физическим лицом. Для меня, и наиболее распространенные классификации высокого качества стейк с мраморности тает, когда приготовлено и бифштекс или ростбиф на кости имеет более высокий вкус. Однако мой партнер не будет есть мясо, приготовленное на кости и какого-либо намека на жир получает сразу выбились в принятии мраморная тибон, пригодный для мусора по ее мнению.

Кроме того, очень высокое качество может иногда быть менее снисходительными. Средний стейк, который был выше температура на несколько градусов не может быть так хорошо, как тот же кусок мяса, приготовленный отлично, но ценный кусочек Кобе или Wagu переваренные такое же количество заставит меня плакать.

Я лично буду работать на технику для рецепта с общим, хорошо, но не чрезмерно цене, качество мяса и экспериментировать с регулятором нагрева, растения, конечная температура и т. д. одна или две переменных, в то время, пока я был, что я думал, был неизменно хороший результат. Затем я хотел обновить качество как отдельной переменной для проверки улучшения.

+342
Charles Hellstrom 10 янв. 2012 г., 4:46:41

Как комментарий Адель предполагает, что это действительно молоко+яйца, что имеет значение (наряду с другими значимыми жидкостей в вашем рецепте), а не только молоко.

Тип хлеба может иметь некоторый эффект: более плотный хлеб, возможно, не будет столько места занимать жидкость. Но большинство людей использует какой-то достаточно легкий хлеб, поэтому он может получить хорошую сумму заварной крем в нем - это смысл. Ничего слишком открытого, как чиабатта, но и не слишком густой. Так что действительно, количество жидкости-это просто объем свободного пространства в хлебе, и это не меняются , что многое от хлеба до хлеба. Если вы спрашиваете это в контексте глядя на рецепты, и рецепты в вопросе указать количество фрагментов, размер буханки хлеба и толщины ломтиков будет далеко и далеко быть, самый важный фактор.

Что же оказывает большее влияние как весь хлеб получает. Многие люди делают это, обмакнув кусок хлеба в жидкий смесь в течение нескольких секунд на каждой стороне, достаточно, чтобы впитать приличное количество жидкости, прямо перед жаркой на сковороде. Это может не быть достаточно долго, чтобы действительно дать ему впитаться, так что он будет использовать меньше жидкости. Но я выйду на конечности и сказать, что большинство таких людей, как он, если крем полностью впитался в хлеб. Ответ вы связаны с это отличный способ сделать это. Вы также можете сделать это путем замачивания хлеба на более длительный срок в холодильник (часа на ночь). Это будет время, чтобы занять немного больше жидкости, таким образом. (Потом можно пожарить его как обычный, или запеките его, чтобы получить что-то похожее на пудинг, за исключением дольки.) В любом случае, главное, что хлеб очень сильно насыщается.

Так что пока вы на самом деле давая ей впитаться, есть не так уж много переменных: хлеб получат полный заварного крема смеси. Если это важно, чтобы планировать заранее и получите количествах, совершенно точно, найдете рецепт, которым вы действительно доверяете. В противном случае, просто крыло его - если ты макаешь хлеб в, просто смешивать партию, продолжайте идти, пока вы бежите из жидкости, и если вы хотите больше, смешивайте немного больше. Вы можете назвать это методом проб и ошибок, если вам нравится, но, честно говоря, это то, что я делаю каждый раз. Он выйдет хорошо, если вы позволите хлеб достаточно пропитаться.

+322
seansky 23 янв. 2014 г., 12:21:12

Я бы не сказал, что техника является точной на всех. Тем не менее, это надежное, если измерительный прибор (вы) хорошо "откалиброваны" (обучение).

Есть много хороших поваров, которые идут по интуиции. После нескольких лет приготовления пищи, они получили очень тонко настроенный смысле, как делать вещи. Их мозг делает то, что лучше по - это займет всю доступную ему информацию (воспоминания, восприятия тепла, запаха, ощущение уходящего времени и т. д.), тут некоторые несознательные распознавания образов и прибывает на решение "гриль теперь при правильной температуре", которое оказывается правильным. Это, как они получают стабильно хорошие результаты почти каждый раз.

Кулинары, которые не имеют подобного опыта, могут попробовать найти другой способ получить стабильно хорошие результаты. Измерение температуры с помощью термометра является хорошим, поскольку это, как правило, наиболее важным фактором для выпечки и запекания. Они заменяют решение, основываясь на интуиции, основанной на технические измерения.

Совет, как вы обнаружили, это хорошо, но вводит в заблуждение. Когда опытный повар пытается научить вас, как это сделать "свой путь", они пытаются выразить в словах все, что они думаю, что это происходит в их голове. Они знают, что они используют свои руки, чтобы проверить, если температура является достаточно хорошим, поэтому они пытаются сказать вам, как они пришли к выводу, например, "если вы чувствуете ощущение жжения на коже после 3-х секунд, все в порядке". Есть две проблемы с этим подходом. Во-первых, как сказала Стефи, связь между внешними воздействиями (тепловой) и его интерпретация вашей ЦНС, что превращает его в мысль ("у меня есть чувство жжения в коже") - это очень индивидуально. Во-вторых, это не правильно, что решение ("сейчас самое время поставить на питание") производится на основе только один стимул. Повар не может сказать вам, как они сделали это, так как это бессознательный процесс. Они сомневаются в себе.

Поэтому, если вы еще не эксперт-с-большой-интуиция готовить, то с помощью этого метода не приведет к стабильно хорошо испеченная еда. На этом этапе, если вы хотите этого, вы должны использовать термометр.

Тем не менее существует причина, почему вы можете захотеть использовать метод. Если вы хотите обратиться в профессиональный повар с большим интуиция, способ сделать это путем тренировки своей интуиции путем многократных повторений. Ваши успехи в учебе определяется сочетанием количества повторений, и внимания/концентрации вы используете в каждом повторении. Поэтому, если вы берете несколько минут, чтобы обратить внимание, насколько тепло чувствует себя на свои силы при жарке пищи, вы станете экспертом раньше, чем если вы будете игнорировать это чувство. Все равно, если качество пищевых продуктов важна для вас, вы должны полагаться на термометр и не ощущая, пока вы тренировали много вашей интуиции.

+296
TugboatCaptain 29 авг. 2014 г., 13:06:05

Когда магазин говорит, что это Коби стиле, они по сути говоря, это не Кобе говядины. Говядина Кобе разводят только в Японии и ежегодно разводят лишь немногим более 5000 голов. Есть казино Wynn в Лас-Вегасе. Это единственное место в США где можно купить настоящую говядину Кобе. Нет такой вещи, как мраморная говядина продается в розницу в США. Есть сайт можно зайти и увидеть, где каждая глава, по серийному номеру, Кобе был продан/экспортируется.

Для одного Коби выглядит отличается от любой другой говядины вы видели из-за обширных жировых прослоек. Во-вторых, один стейк из говядины Кобе будет стоить около $200 или больше в местном продуктовом магазине.

Есть похожие ситуации в соусе васаби. Парни думают, что там так тяжело, потому что они едят васаби, так же, как когда они пытаются внушить, поедая острый перец. Тогда я говорю им, что большинство васаби-это просто хрен с зеленым пищевым красителем. Не верите мне? Проверьте ингредиенты. Настоящий корень васаби стоит очень дорого, и если ресторан действительно профессиональны, они натереть корень свежего за столом.

Ситуация с васаби улучшается как фермер в Тихоокеанском северо-западе и нашли способ выращивать его в промышленных масштабах. Теперь у вас есть некоторые шансы на получение реального васаби. Будет вам это нравится? Не могу сказать. Я сам никогда не пробовал настоящий корень васаби.

Насколько я знаю, ситуация остается неизменной для Кобе. Если рынок говорит, что они продают говядину Кобэ, они, скорее всего, врет. Теперь ли законы говорят, что вы не можете делать, что...они не останавливают людей от того, чтобы назвать вещи как васаби это васаби.

Людоед осторожно.

+279
user14324 4 сент. 2015 г., 6:27:18

Вы пробовали оставляя кожу на, кипения, затем оставляя их в медленном медленном огне, чтобы сохранить тепло, но не обжигает. Вы бы сократить ваше общее время приготовления без лишних сушки или сжигания, так как они остаются в воде (или после кипячения оставить их в пароварку, которая будет лучше, чтобы не потерять много жесткости крахмал). Добавить немного мгновенное смешивание patotoe в картофельное пюре, чтобы придать ему "жесткость", если он кипит долго и становится жидким.

+248
Chris Crewdson 29 июн. 2016 г., 8:06:27

Это в сочетании с маслом. Sucra снег будет прогоркнуть, когда старые. Его еще называют снежный сахар или сахарная глазурь.

+126
Ricardo Francisco 7 мая 2019 г., 10:36:45

Я позволил моим Турции отдых на протяжении 2-3 часов в течение нескольких лет из-за этого советы от Гордона. Это удивительно! Я прикрываю фольгой, а потом пару полотенец, чтобы отдохнуть и птица все еще с пылу с жару часов. Я обычно готовлю 25-фунтовая. Внутренняя температура на самом деле впервые поднимается до 180, потом откидывается до 150 отбывает срок. Здесь нет риска для безопасности полетов. Затем вы можете иметь все, что сделано, кастрюли и сковородки моются и насладиться прекрасным ужином

+86
rentzsch 14 нояб. 2019 г., 13:32:04

Как Брендон упомянул, масло должно быть очень горячим. Просто проверить это, бросив кубик хлеба в масло. Если она шипит и начинает цвет, масло достаточно жарко. Кроме того, готовить спринг-роллы небольшими партиями, скажем 2 или 3 за раз. Перегрузки сковороде или воке не поможет.

+38
tslusk 23 сент. 2013 г., 0:30:11

Тушеное мясо-это обычно кусок мяса, что это тяжело, когда быстро приготовленный, но он становится мягким в течение более длительного приготовления. Примеры, говядина - грудинка, щека, Чак стейк; свинина - корейка, плечо (он же зад).

Мясной суп может быть вкусный отруб, который находится между быстро и медленно режет повар, чтобы дать вкус и остаются хорошие текстуры еды. Например, Курица - Бедра.

+38
CoffeeDeveloper 6 окт. 2014 г., 2:15:54

я сдалась, имеющих отличный магазин купил кукурузные лепешки. поэтому я решил просто слой их по всей нижней части кастрюлю и потом начинку и потом все сверху с каким бы соусом и сырам нужно добавить. почти лазанья нравится. я знаю, что это фейк бу я нарежь в размер порции энчилада. никто не знает разницу.

+33
Liturgich 12 окт. 2016 г., 14:57:14

Являетесь ли вы опытный повар или нет, качество конечного результата будет способствовать улучшению качества ингредиентов.

Взять инсалата капрезе в качестве примера, это салат из помидоров, моцареллы и базилика закончил с немного оливкового масла и приправляется солью и немного перца. Он принимает почти никакого навыка, чтобы приготовить этот салат, просто нарезать помидоры и моцареллу, а затем организовать их стопкой на тарелку с листьями базилика сверху, затем полить оливковым маслом и посыпать немного соли на нем.

Конечный результат в данном случае полностью зависит от качества ингредиентов, если все, что вы можете сделать твердые помидоры и безвкусный сыр моцарелла вы можете также сохранить ваши деньги, но если вы можете получить спелые помидоры и хороший сыр моцарелла буффало со свежим пряным базиликом и немного мелкой морской соли, то вы будете готовить героя к тому, кто его ест.

Мясо похоже, он занимает очень мало мастерства, чтобы сделать приличный стейк, пока ваше мясо-это хорошо, но никакое мастерство получится очень плохого качества стейка в действительно хороший результат. На плохое качество я имею в виду животному, которое уже поднимался плохо с плохим питанием, в результате мясо, которое не имеет мраморность, много сухожилий, и без аромата.

Вы можете компенсировать низкое качество мяса совсем немного методов, как маринации, механические tenderization и Су смотри приготовления пищи, но это не замена для действительно хорошего мяса для начала.

+31
Samantha Duberstein 10 дек. 2016 г., 9:51:40

Показать вопросы с тегом