Каков срок хранения в холодильнике без яиц майонез?

Я научилась делать майонез, используя только масло, молоко и лимонный сок. Если я храню это в холодильнике, как долго он будет оставаться в безопасности, чтобы поесть?

+110
favoritka 21 авг. 2015 г., 22:43:45
26 ответов

Вы можете поиграть с любым из указанных факторов ниже

  • Время экстракции (короче = менее горький)
  • Соотношение кофе:вода (не кофе / воды = менее горький)
  • Температура (холоднее = менее горький)
  • Жаркое типа (легче = меньше Горького)
  • Тип кофе (арабика = менее горький по сравнению с робуста)

Я бы попытался уменьшить каждое одно в таком порядке. Как правило, я меняю время экстракции (и кофе:соотношение воды, если требуется). Я обычно не меняет температуру, так что у меня меньше факторов для рассмотрения. Я редко меняю жаркое и рожкового типа, так как я обычно только один мешок бобов.

Мой совет, чтобы изменить первый фактор и наблюдать эффекты вместо изменения нескольких факторов одновременно. Это даст вам лучше понять, как каждый из них влияет на финал Кубка.

* Это более сложный и не 100% точны в некоторых случаях. Я просто упростил ее, и они должны применяться в большинстве случаев.

** И ура как французская пресса и чайник МОКа!

+982
JacquelineIO 03 февр. '09 в 4:24

Я согласен. Всегда смешивайте масло сахар вместе сначала, чтобы не было комочков. Кроме того, если это не сработало, ваш миксер имеет венчик привязанность? Моя делает и то, что хорошо работает после того, как все ингредиенты были добавлены вместе, чтобы получить из какого-либо окончательного комочки.

+866
Kiwi7147 8 мая 2017 г., 18:28:21

Для овощных ножей, основное преимущество лицевую сторону одностороннего скоса, что это легче сделать супер-тонкие срезы. Например, тест ножа мастерства включает кожура редька дайкон, чтобы снять кожицу, затем, продолжая отрезать длинную непрерывную бумагу-тонкую полоску, длиннее, чем вы могли бы сделать если вы просто порезали ее. См., например, http://www.youtube.com/watch?v=oLZUJGyuhQM

Люди, которые освоили этот навык может также сделать очень быстро режет спичку сделав длинный кусок, и отсутствие фаски может уменьшить количество пищи, который прилипает к ножу. Некоторые из этих скосом одной кромки ножей, который имеет слегка вогнутая зад (urasuki), которые также могут уменьшить сумму присоединение пищи к ножу.

Для краба ножи, хонинговальные находится на противоположной стороне к руке (тыльная сторона ножа), которые могут уменьшить количество осколков снарядов, которые могли бы встроиться в мясо, и, вероятно, позволяет мясо, чтобы вырезать более аккуратно.

На практике, однако, большинство японских домохозяйств используют двойной скошенный ножи. Со скосом одной кромки более распространен на профессиональных кухнях, особенно, в области Кансай где фантазийной огранки методы, используемые в презентации, в большей степени, чем в Токио или на север Японии.

Хотя у меня есть хороший nakiri нож и дешевые Сантоку, оба двойной-скошенный.

Ножи предназначены для резки обычной рыбы или мяса, как правило, но не всегда, двойной-скошенный, за исключением опять же в основном для профессионалов. (Я думаю, что янагиба ножи для суши и, как правило, со скосом одной кромки, но опять в основном используется на профессиональных кухнях и почти никогда не бывает дома). Я думал, sobakiri и udonkiri, как правило, со скосом одной кромки, чтобы помочь подтолкнуть нарезать лапшу, но в последнее время я менее уверен, что со скосом одной кромки используется так часто, как я раньше думал, что для соба или удон ножи.

Запись японской Википедии usuba ножей говорит о том, что один-скос края является более прочным, поэтому, если верно, что является преимуществом в больших объемах ресторан использовать. По моему опыту, тонкий, хорошо заточенный японский клинок может чип более легко, чем толще лезвие, так, что резонирует со мной, хотя я не уверен на 100% представление о том, что один скос является более прочным, более чем поступили мудро.

С практикой, я думаю, что вы можете получить немного более существенного снижения точности с одним скосом, чем с двойной коническо-цилиндрические ножи, однако, я не думаю, что они так же легко использовать для поваров со средними навыками нож.

+803
elias1689 3 апр. 2016 г., 10:43:06

Любой раз, когда я добавила кофе (жидкость или кристаллы), он привил вкус.
Я никогда не добавлял больше, чем немного. Это не займет много, чтобы добавить аромат кофе.
Я не знаю никакой другой причины, чтобы добавить кофе Рецепт.

+756
elslooo 5 окт. 2011 г., 23:26:57

Нет оптическая иллюзия, что вы видите, это реальные съемки пламя. На кухне разгорания есть 2 общих источников - алкоголь и жир. Алкоголь в концентрации 50% и выше легковоспламеняющиеся когда холодно, можно добавить немного бренди, водка и т. д. И далеко вы идете. При нагревании 40% спирт будет гореть на сковороде, все, что выше 40% могут быть использованы для flambes.

Жиры (т. е. липиды, как в масло или жир из животных растительных источников) можно также записать, когда очень жарко и воздействии открытого пламени как тот, кто шашлыки будет слишком хорошо знаю всех. Жир ракеты может произойти в любой кухне в правильных условиях (даже дома), говорят, когда что-то энергично перемешивают и немного горячего жира брызги вниз в сторону сковороду и поджигаем, отставая обратно в кастрюлю сама и давая быстрый всплеск пламени.

Как часто случается, это действительно зависит от того, что готовится, используемого оборудования и метода. Если есть большое стейк действие происходит после какой-пламя вполне нормально, если они делают овощное рагу ... не так уж и много. Это может быть куча поваров будучи эффектным для фотоаппарата, или просто об их нормальном бизнесе, очень трудно сказать.

+717
Olespice 30 авг. 2018 г., 7:53:29

Я не думаю, что это правда. Если что, то соль поможет бенгальский грамм (гороховая или нутовая) смягчить рано, потому что это было более легко впитывает влагу и поэтому смягчают рано.

Если вы выдержите Бенгалия грамм на ночь (необходимо для вкуса/текстуры/простота приготовления), то солить во время замачивания определенно не приведет к увеличению времени приготовления пищи, как в очередной раз они будут содержать больше воды, а значит готовить быстрее.

+670
user63937 23 нояб. 2011 г., 6:56:11

Я проверил сайт с Уайлером в разделе "Советы". Они утверждают, что один кубик бульона = одна чайная ложка порошка.

+653
tonsquemike 5 июл. 2010 г., 9:04:20

Мой совет использовать инвертированный сахар

Инверсный сахар, помогает избежать кристаллизации и промерзшего крем будет существенно мягче.

+584
gephaest 8 дек. 2015 г., 13:13:51

Из личного опыта я понимаю, что это делает никакой разницы для супа. Использование waterwill делают аромат по-другому, не "плохой" или неаппетитными, просто разные. Честно говоря, чечевица, бобы, горох и фасоль и бобовые являются основным источником белка для большинства людей в моей стране происхождения. Отчасти потому, что они вегетарианцы по собственному желанию или следуя их вере, отчасти потому, что многие предпочитают кушать то, что подходит climactcally, и также, некоторые просто не могут позволить себе мясо. В моей семье, мой ребенок просто отказывается есть любое мясо или яйца. Поэтому мы делаем чечевицу/гороховый суп или любой другой суп с просто обычной водой. Все овощи и специи добавлены и тушить еще в ingresients придает аромат. Они очень вкусные и питательные тоже. Вы планируете добавить окороке. Что тоже будет придавать аромат.

+583
achiinto 23 февр. 2014 г., 15:32:16

Я купил 3 вакуумная упаковка кг пакет рибай стейки. Стейки очень свежий и, по сути, плавающий в крови.

Я хотел бы, чтобы упаковать стейки по одному, так что я могу их разморозить отдельно. Я должен мыть их перед заморозкой, или это ОК, чтобы сразу упаковать их в целлофан, как они?

+544
Meredith Clark 5 июн. 2014 г., 3:36:11

Если вы подменяете несоленого сливочного масла, у вас есть рецепт, который призывает к соленым сливочным маслом:

  • При использовании метрических единиц, добавить около 1,5% соли. Это означает, что за 100г сливочного масла, добавить 1,5 г соли.
  • Если через английский измерить, добавить 5/16 чайная ложка на 4 унции кусок масла.

Аналогично, если вы подменяете подсоленного сливочного масла в рецепт, который призывает к несоленого сливочного масла, снять эквивалентное количество соли в других местах. Быть более осторожным, хотя идти в этом направлении, например, если вы делаете блюдо, где масло добавляется отдельно от соли, вы должны думать о том, почему соль добавляется по отдельности, прежде чем использовать соленое масло.

+534
Aronka 19 мар. 2013 г., 19:07:18

Очень вероятно, что кого-то аллергия на кедровые орехи будут также аллергия на грецкие орехи и миндаль (у меня аллергия на все из них, кешью, тоже).

Я использовал несоленые семечки, но большую часть времени я оставляю кедровые орешки и добавить больше сыра или хлебными крошками :)

+519
HuntingFox 7 февр. 2018 г., 5:43:49

Имея метки, которые бывают как временные и прочный-это опасное сочетание, потому что то, что может выжить посудомоечная машина по определению будет трудно удалить.

Хорошие ответы уже предусмотрены, но я лично предпочитаю гибкость будучи в состоянии однако, чтобы маркировать каждый контейнер я хочу, чтобы каждый раз, когда я использую его, чтобы избежать того, чтобы следить за отдельными видами контейнеров.

Я вообще использовать жирный карандаш, АКА Китай маркер. Они специально предназначены для маркировки стекла и фарфора. Они доступны в различных цветах. Маркировка легко удаляется, и не выживет посудомоечной машиной, но, вероятно, выжить нежный мытья рук. Несмотря на название, на самом деле они на основе воска, не жирные и безопасны для использования на кухне.

Еще одним преимуществом смазки карандашей заключается в том, что они могут писать на мокрой поверхности, что очень удобно, когда у тебя простуда контейнер с конденсатом на нем.

Вот запись в блоге с парой примеров смазку использовать карандаш. Видимо, пишу твое имя на ваш бокал на вечеринке-это вещь, чтобы сделать сейчас.

+515
PraireDog 20 мая 2018 г., 5:34:41

Смесь топленого и обычного несоленого сливочного масла работает хорошо.

Я использовала топленое масло, которое было на медленном огне в течение длительного времени, чтобы убедиться, что вода была тщательно удалена, просто до точки, где он останавливается распыления и твердых частиц в нижней начинают коричневый.

Если несоленое масло с содержанием жира 80% и пояснила, приближается к 100%, тогда 20% уточнили в 80% приводит к соотношению несоленое в 84% жира.

Я выпустил два теплых до комнатной температуры, затем тщательно взбить их миксером до однородности.

Сразу после избиения я перевела сейчас очень мягкого сливочного масла в пергаментной бумаге. Складывая бумагу, я растер масло в хорошая плита для ламината, плотно завернуть его в пергамент и поставить в холодильник, чтобы охладить, пока тесто не будет готово.

Я до сих пор экспериментируют с ароматом круассанов, изготовленные таким способом. Очевидно, что это не воспроизвести сложные ароматы кисло-сливочное масло.

Однако, действенность этой комбинации-это здорово: никаких осколков даже будучи охлажденной в морозилке, в отличие от 80% только жира, несоленого сливочного масла.

+396
imruxin 22 янв. 2015 г., 21:34:30

Я часто резать перец для применения в Чили, жаркое движения, соусов, салатов, или любым иным подобным использованием. Какой тип я должен использовать нож и как резать? Меня больше всего интересует техникам, связанным с эффективностью и безопасностью.

Вот пример того, что я пытаюсь добиться: Bell Pepper Strips

+390
AntonioCS 8 нояб. 2013 г., 6:41:33

Я хочу сделать несколько маленьких подарков для друзей, и у меня появилась идея создания маленьких бутылок все необходимое для различных напитков. Я надеялся, что люди смогут продержаться, пока они хотели сделать их. Пока у меня есть глинтвейн.

Я хочу включить рецепт и ингредиенты для домашней сангрии. Мне было интересно, если я мог бы заменить обычные свежие фрукты обычно с сублимированными фруктами вместо.

Любая помощь или другие идеи будут высоко ценится!

+376
380632777376 28 апр. 2010 г., 10:27:10

Есть поговорка продовольственной безопасности: "Если сомневаешься, выбрасывай". Если безопасность является главной заботой, ошибаться в сторону осторожности. Что сказать, предложение Джонатана всплытия яиц звучит знакомо, где-то в глубине души...

В более общем контексте кулинарии, яйцами изменить, поскольку они стареют. Если вы используете яйца для их свойства закваски, вы хотите свежие яйца. В качестве связующего, они могут быть старше. В качестве завтрака-й пункт посвежее лучше, потому что вы обычно хотите пушистые.

+215
Rei Brown 2 сент. 2014 г., 12:40:43

По моему опыту можно вырезать чеддер, но вам нужен острый нож и вам нужно сохранить сыр холодные. В зависимости от вашей комнатной температуры, вы можете только быть в состоянии работать на нем в течение приблизительно 15 минут за один раз, прежде чем вы должны положить его обратно в холодильник.

+180
Steven Levine 4 нояб. 2014 г., 3:06:53

То, что никто не упомянул, что вы не должны готовить тосты кунжутное масло имеет очень низкую точку дыма и будет гореть очень легко. Неважно, что инструкции на бутылке сказать, не используйте его для приготовления пищи используется только в качестве акцента после приготовления. Если вы используете его для приготовления пищи, ваша пища будет вкус очень Утомленные. Большинство рецептов призывают к нефти конкретно сказать вам, чтобы добавить кунжутное масло, когда горшок/кастрюлю с огня и кастрюли остынет немного.

Дело в том, что если вы готовите с кунжутным маслом и оно не подгорело тогда ты не начала обжаривания (или вы не используете поджаренный кунжутное масло), потому что тепло, необходимое для обжаривания будет абсолютно сжигать все поджаренного кунжутного масла.

Первый раз я пыталась приготовить с кунжутным маслом это закончилось ужасной дегустации, потому что, как выжженная было. Я не повторил эту ошибку в примерно 25 лет!

+151
derekv 9 мая 2016 г., 23:01:39

Я смотрю на получение французской скалкой, но я хочу убедиться, что я получаю хороший. Я видел, что они сделаны из различных пород дерева, таких как дуб, вишня, клен и бамбук. Я представляю, что сложнее и менее пористой древесины будет лучше работать, но я не уверен, что дерево будет работать лучше. Так, что самое лучшее дерево для французского скалкой?

+140
dthznbyf 15 апр. 2011 г., 11:42:35

Я просто хотел добавить ... это должна, вероятно, включать пиво. Быстрый поиск показал рН общая пива под 4.0.

Я начал тушить говядину с маринадом пиво в моем чугунная, не эмалированная жаровня. Пахло вроде металлический. Я искал его и нашел этот пост и другие, в которых упоминается вино и помидоры из-за кислотности, но не упомянуть пиво. Ну ... добавив его теперь !!

+124
Macca 14 мар. 2019 г., 21:47:10

Вы могли бы хотеть рассмотреть, используя плитой курильщика. Здесь находится одна конкретная версия, я не уверен, если есть какие-либо другие производители там. По сути, щепа получить прямой контакт с плитой тепла, и поэтому они могут начать курить. От того, что я слышал о них (анекдот от хозяина на другом форуме), это более или менее остается герметичной, поэтому дым не заполняя дом.

+121
hazel meyers 17 апр. 2012 г., 13:34:11

В ковбойские дни, люди, путешествуя по Западной пустыне будет нести холст мешки, после чего они заполняются водой. Вода будет просачиваться через полотно очень медленно, и мокрой поверхности мешка. Затем испарительного охлаждения будет держать воду холодной (по крайней мере кулер).

Вы могли бы попробовать нечто подобное, если вы находитесь в сухом климате (скорость испарения зависит эффект охлаждения, которое ограничено относительная влажность воздуха). Оберните пищевой продукт или напиток в мокрую тряпку, и повесить или установить в затененном месте с некоторыми ветра. Держать обертывание влажной.

+104
Allure Web Solutions 15 нояб. 2018 г., 5:37:55

Я должен сказать, мои кексы всегда получаются сказочно. Я не думаю, что нет ничего плохого с использованием разрыхлителя. Мой рецепт Штатов я использую сам подъем муки и разрыхлителя(не соды) и у меня идеальный маффины. Вы можете перечислить, какие ингредиенты вы используете, пожалуйста? Попробуйте поместить противень в самой низкой точке в духовке, а не Среднего, как кексы будут коричневого до полностью, таким образом, приготовленное в результате невыдвижным. Надеюсь, что это помогает немного.

+74
Drivvorn 23 июл. 2010 г., 5:19:14

Я думаю, вы могли бы использовать аррорут порошок для этого. Она утолщается вещи красиво. вот статья с некоторыми примерами. http://www.feastie.com/recipes-diet/vegan/ingredients/arrowroot-powder-9621.

+69
boundfive 24 янв. 2013 г., 22:36:23

Я просто попытался жарки кокосовое нужны креветки. Я сделал 2 разные рецепты. Одним яичным белком и одна с обычным яйцом. Регулярные взбитое яйцо, пенилась. Яйцо белое тесто не.

+18
addicted 4 февр. 2019 г., 21:57:10

Показать вопросы с тегом